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揭秘:會冒煙的網紅冰淇淋是怎樣做成的?
發表時間:2018年04月15日 11:06來源:中國新聞網

摘要提示:4月14日下午,廣西科技館為民眾帶來液氮冰淇淋實驗,揭開了“網紅美食”的奧秘。實驗中,科技輔導員蘇超首先將制作冰淇淋的原料攪拌均勻,然后邊加液氮邊攪拌,僅僅兩分鐘時間冰淇淋迅速成形。

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  4月14日下午,廣西科技館為民眾帶來液氮冰淇淋實驗,揭開了“網紅美食”的奧秘。實驗中,科技輔導員蘇超首先將制作冰淇淋的原料攪拌均勻,然后邊加液氮邊攪拌,僅僅兩分鐘時間冰淇淋迅速成形。蘇超介紹,液氮冰淇淋制作是利用超低溫瞬間讓水結成小冰晶,只需兩分鐘左右就能迅速成形,而傳統的冰淇淋制作一般需要七八個小時甚至更長的時間。液氮的溫度是-196°C,所以我們看到它迅速蒸發時,釋放出劇烈的煙霧。他提醒大家,千萬不要隨意觸碰液氮,因為它很容易凍傷我們的身體。(陳秋霞)

 

  【編輯:馮抒敏】

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